En ce début d’année 2021, l’EMC ² fait voir le jour à deux nouvelles formations dans l’air du temps !
SALADERIE & POKE BOWLS
Savoir créer des alliances aromatiques, des sauces associées ainsi que des présentations élaborées autour du sarrasin. Diversifier sa carte et son offre saladerie en réalisant des « poke-bowl » tendances et des préparations « soba ».
CUISINER LE SARRASIN
Permettre aux participants de réaliser des préparations originales correspondant à une clientèle souhaitant découvrir le sarrasin sous différentes formes en restauration.
