La formation INTENSIF CREPIER d’une durée de 3 jours (24 heures) permet d’acquérir rapidement les fondamentaux du métier de CRÊPIER.
Elle se concentre principalement sur :
- Les techniques de réalisation des pâtes de froment et sarrasin
- L’entretien du matériel (culottage),
- Le tournage et la cuisson des crêpes et des galettes
- Les techniques de pliages…
- L’approche de l’hygiène et la sécurité
L’objectif est d’acquérir les savoir-faire de base en tournant un maximum de crêpes et de galettes. La mise en situation au sein du restaurant d’application des 2ème et 3ème jour permet également de se confronter à la réalité du métier.
Contactez-nous au 02 99 34 86 76 ou à info@ecole-maitre-crepier.com
