• Acquérir les techniques et les savoir-faire nécessaires au métier de pizzaiolo.
• Acquérir les compétences techniques indispensables à la production de pizzas commercialisées.
• Maîtriser les techniques de pétrissage, de mise en forme, de garnissage et de cuisson.
• En deuxième semaine, mise en situation de fonctionnement d’une pizzeria dans notre restaurant d’application (30 couverts).
• En fin de journée (2ème semaine) : cours théoriques sur la réglementation, les principes de création d’une carte, les matériels et équipements utiles à l’exploitation et débriefing de la journée.

     Remise -20% sur les 2 dernières places de la formation PIZZAIOLO du 4 au 15 octobre 2021